Découvrez les secrets de la cuisine crétoise en choisissant et en préparant vous-même vos plats !


Le régime alimentaire crétois nous a donné les cadeaux les plus précieux que sont la santé et la longévité. Cette journée est dédiée à l’héritage gastronomique de la Crète.

Les participants auront l’occasion de voir et de prendre part à la préparation et à la confection de plats traditionnels crétois.

 

 

> Programme quotidien :

 

Depuis votre hôtel, vous serez transportés jusqu’à notre perivoli (jardin potager)

A votre arrivée, vous pourrez déguster un jus de fruit frais ou une tisane de votre choix.

On vous présentera ensuite notre programme. Vous découvrirez notre perivoli biologique où vous cueillerez des légumes frais et des herbes que vous utiliserez plus tard pour préparer nos plats crétois traditionnels !

 

Nous nous enfonçons ensuite davantage dans l’arrière-pays, à travers la plus ancienne oliveraie de Crète, pour arriver au village d’Amnatos où nous sommes accueillis par George, l’un des plus fameux chefs de la cuisine traditionnelle crétoise de l’île.

C’est ici que nous mettons nos tabliers et nos toques (fournis par office escort) et nous nous rendons avec George dans l’espace de cuisine et de préparation.

Nous nous rassemblons autour d’une grande table alors que George nous montre et nous explique le menu du jour. Il nous répartit ensuite en petits groupes pour nous enseigner les secrets de la cuisine crétoise en comités restreints.

 

Après la préparation, nous plaçons nos aliments dans le four à bois pour les cuire. Nous nous promenons ensuite avec notre guide pour explorer et découvrir l’histoire et les secrets du village.

A notre retour, nos « créations » et notre « collation du déjeuner » nous attendrons pour être dégustées, arrosées d’un bon vin crétois.

Notre journée de découverte de la gastronomie crétoise continue par une dégustation de Tsikoudia et une visite des presses à huiles historiques et restaurées du monastère de Kapsaliana.

 

Un café est le bienvenu avant de regagner notre hôtel.

 

Pendant l’excursion, notre équipe Leading Guests vous aidera, par des exposés, des conversations et leur expérience personnelle, à apprécier la continuité ininterrompue du régime alimentaire crétois de l’ère préhistorique à nos jours.