Kathara Deftera «Lundi pur», (version grecque orthodoxe du Mardi gras)

Lundi pur

Cette année est le début du grand carême chrétien orthodoxe le 14 mars 2016, en Grèce: Le lundi pur, est une grande fête populaire et un jour férié en Grèce.

C’est la date qui marque, après le dimanche de carnaval, le début du Grand Carême. Les plus pratiquants des fidèles s’abstiennent de viande, d’œuf et de laitage à partir de ce jour et jusqu’à la nuit de Pâques.

Le jour même du Lundi pur, les femmes lavent les maisons à grandes eaux pour les débarrasser de toute souillure. Dans les villages, les églises et les habitations sont repeintes à la chaux.

Les gens dégustent des pains appelés «lagan», du tarama et d’autres spécialités locales excluant toute viande. Les enfants lancent des cerfs-volants dans le ciel, cherchant à aller toujours plus haut. Chaque région a, en outre, ses propres coutumes.

Cette appellation remonte à l’époque où les cuisinières nettoyaient tous les ustensiles pour les préparatifs du repas du carnaval, juste avant le carême.


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